玩食《水蜜桃奶酒冰棒》2016今夏冰品系列

水蜜桃奶酒冰棒
夏天到了,這是一個吃冰的季節。尤其是我總覺得現在的夏天一年比一年酷熱。其實懂得基本製冰方式後,會發現其實製作冰淇淋並不困難,很多地方都可以用很家常的方式替代。當然了,各家冰品廠一定都有自己厲害的地方,但是偶爾不妨自己也來做做冰品,自己親手做的,風味會更多一味哦!
 

材料:
水蜜桃 600克
牛奶 450克
鮮奶油 300克
貝禮施奶酒 130克
蛋黃 6顆
糖 50克
 
水蜜桃切塊打成水蜜桃泥,鮮奶油攪拌打發,蛋黃打勻。
 
小火煮牛奶讓牛奶溫度升高,不用到牛奶滾,大概到鍋子冒煙牛奶溫度上來即可。
 
接著加糖攪拌融化,續入鮮奶油攪拌。
 
最後下蛋黃、奶酒跟水蜜桃泥,繼續攪拌。
 
接著把成品放到製冰器然後冷藏一天即可。如果沒有製冰器的話可以像我這樣,利用容易購買的紙杯來當成簡單的製冰容器使用。
 
放到冷凍庫冰上一晚奶酒水蜜桃冰棒就完成囉。
 
 
奶酒同時具備了濃郁的奶香與酒香,加入低比例的奶酒可以讓冰品帶有濃濃的奶香與酒香,搭配起水蜜桃,整體風味很棒!
 
 
水蜜桃奶酒冰棒。

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