玩食《醬拌麵》3分鐘搞定開動的美味!

醬拌麵

簡單的醬拌麵鹹香夠味又有飽足感,懶得出門也不想大費周章時來一份快速的醬拌麵搞定一餐是非常好的選擇。
 

配料:
麵條 一份
蔥 一支
薑 一小塊
蒜 2辦
 
調味:
醬油 一湯匙半
煮麵水 少許
 
起滾水鍋下一匙鹽,水滾後下麵條與一小匙油,轉中火煮到自己要的熟度後再轉回大火煮滾,水滾後關火撈起。
 
蔥切末,蔥白蔥綠分開。蒜切末、薑切末。
 
起鍋下油,爆香蔥白。
 
蔥白香氣出來後,嗆入醬油,晃兩晃關火。
 
放入薑、蒜、蔥綠後拌均。
 
下麵條,把醬跟麵條拌均。
 
醬拌麵完成。
 
煮麵時加入少許鹽巴與少許油可以讓麵條風味更好。醬拌麵使用生蒜與生薑的香氣會比炒過的薑蒜來得更香,下薑蒜前即關火,下了之後只需要拌均即可。
 

醬拌麵。

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