玩食《檸香煎松阪豬》五分鐘瞭解松阪豬肉美味誘人之處

檸香煎松阪豬
豬肉跟牛肉等其他肉品一樣,有許多不同的部位,而不同的部位品嚐起來也會有不同的風味。里肌、五花、梅花等等等都有各自的口感呈現,而松阪豬則被許多人認為是豬隻最棒的部位,不老而充滿彈性的口感是松阪豬迷人的地方,簡單的料理就能有很棒的風味呈現。
 

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玩食《蠔油皇宮菜》

 蠔油皇宮菜

炒青菜幾乎是每次飯菜桌上一定會有的一道菜,但也常被認為是最無趣無味的一道。其實只要加點小東西進去就能讓一般的炒青菜風味變更佳,例如今天要介紹的蠔油皇宮菜就是簡單的加入一些小技法讓炒青菜變得更好吃的方式之一。

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玩食《酥炸蛋蛋魚》

酥炸蛋蛋魚
其實就是炸柳葉魚,但是喜愛這道料理的人很多都稱呼他為蛋蛋魚。因為炸得金黃酥脆的魚裡頭有著滿滿的魚卵,咀嚼起來酥香美味。而且柳葉魚本身並不昂貴,所以這道美味也很常出現在自助餐跟小時候的營養午餐,我第一次見到這道菜,就是國中的營養午餐。
 

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