玩食《馬鈴薯燉肉》日本家庭零失敗料理

馬鈴薯燉肉
 
這是一道很家常的燉肉食譜,聽說日本把馬鈴薯燉肉歸類為幾乎是零失敗的料理,也有人說這是不會做菜的家庭主婦最好的朋友。但這其實是一個優點,一道菜能讓烹調的人幾乎零失敗又能有美味誘人的味覺感受、而且一盤燉肉料理內就有多樣的食材,這樣的佳餚真的是很超值。今天就來分享一個比較偏中式的簡易零失敗馬鈴薯燉肉料理。
 

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玩食 – 手作沙拉醬(美乃滋、蛋黃醬)


沙拉醬(蛋黃醬、美乃滋)
 
夏天到了,而且最近的夏天真的一年比一年炎熱,許多人吃不下飯的替代選擇就是涼拌、生菜,這時蛋黃醬常常是許多人選擇的佐料。而自從我看了我很喜歡的一位部落客在他的部落格寫到說他自從發現自製美乃滋的成本比市面上許多美乃滋還要高之後,他就不再買市面上那些不知道到底用了什麼材料調配的美乃滋了,而自從看了該部落客這一席話之後,我也跟著不再買市面上的美乃滋了。美乃滋其實很容易做,可以很簡單的調配出最適合自己的口味,而且自己知道自己用了哪些材料,健康絕對無疑慮。現在就來分享一下美乃滋的做法吧,真的是非常簡單的!

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玩食 – 紅燒菇菇

紅燒鮮菇
 
相較起杏鮑菇、洋菇等等菇類來講,我一向是比較喜歡蔬菜的,對我來說蔬菜涵蓋範圍多、烹調花樣多且味道也更加多變。但是菇類也並不是完全不吃,如果烹調手法是我喜歡的,那我也是會吃菇類的…基於近年又常有人在說多吃菇類有益身體健康。菇類搭配許多烹調法都能煮得很好吃,我尤其喜歡重口味的烹調方式,菇類吸納湯汁的功力簡直是為了重口味烹調而生(誤)。而今天要分享的「紅燒菇菇」就是其中之一。
 

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